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Jornada Técnica

Perspectivas en mercado ganadero y proteínas vegetales

AAPRESID AGENDA

RESUMEN

Agenda Aapresid: un espacio donde especialistas, productores y empresas se reúnen para debatir sobre los temas técnicos del momento, y con interacción en vivo para que los asistentes pueden sacarse todas sus dudas.

  • PROGRAMA:

1° bloque: 9:00 a 10:00 | Mercados ganaderos: contexto global y local:
Panorama actual de la ganadería bovina y su efecto sobre las decisiones de compra/venta de hacienda. Análisis del mercado internacional de carne y el rol que ocupa la Argentina. ¿Cómo podemos abastecer simultáneamente el mercado internacional y el local para fomentar más y mejores sistemas ganaderos? Situación de la producción y exportación de cerdos y pollos.

Invitados: Adrián Bifaretti (IPCVA), Víctor Tonelli (Consultor), Horacio Irisarri (Socio Aapresid).

2° bloque: 10:15 a 11:15 | Oportunidades emergentes en el mercado de la carne:
Certificaciones sustentables en ganadería. Sistemas productivos avícolas. Experiencias de conversión de un sistema agrícola a un sistema mixto. Manejo holístico y ganadería regenerativa.

Invitados: Rocío Belda (Aapresid Certificaciones), Andrés Giandomenico (Socio Aapresid), Diego Heinrich (Carnes Validadas), Pablo Borrelli (Ovis 21).

3° bloque: 11:30 a 12:30 | Proteínas vegetales: una tendencia a seguir de cerca:
Agregado de valor, emprendimientos reales. Cuello de botella del proceso: entrada a mercados, generación de demanda, equipos de trabajo y capacidades necesarias.

Invitados: Mayco Mansilla (Chacra AVO Aapresid), Alfredo Ricca (Valorasoy SA), Agustín Belloso (Tomorrow Foods).

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